PREPARACIÓN Y SELECCIÓN DEL TERRENO, CROQUIS DEL TERRENO, ELABORACIÓN DE CANTEROS, BARBACOAS, SISTEMA DE SIEMBRA.

PARTE III PREPARACIÓN Y SELECCIÓN DEL TERRENO, CROQUIS DEL TERRENO, ELABORACIÓN DE CANTEROS, BARBACOAS, SISTEMA DE SIEMBRA.

Preparación y selección del terreno

Las características del suelo determinan la relación planta – suelo – agua - aire,  que afectarán a las plantas.

Para asegurarnos el óptimo desarrollo de las plantas, lo primero, antes de comenzar a sembrar, es revisar las condiciones del suelo. Este debe tener terrones que permitan el paso del aire, formando lo que se conoce como macroporos, esto facilita a las raíces dentro del suelo recibir oxígeno.

“Uno de los errores más comunes es comenzar a plantar en un terreno contaminado con herbicidas de cultivos anteriores”, asegura el ingeniero agrónomo y experto en economía agrícola, (Fernando Torres). Además, tampoco debe estar contaminado con metales pesados como plomo, mercurio, níquel, ni con sustancias radioactivas.

Arrancar las malas hierbas

La preparación del suelo, cualquiera que sea el cultivo, comienza por la limpieza. Es necesario quitar las malas hierbas. Esta operación se puede hacer con la azada, pero es más eficiente si sacamos la maleza con la mano, el tiempo que se invierte es casi el mismo en ambos casos.

El segundo método es más eficiente puesto que eliminará las raíces y será más difícil que vuelvan a proliferar. Se debe comenzar por regar el suelo abundantemente y, al día siguiente, con el suelo húmedo, arrancar las malas hierbas con la mano utilizando herramientas agrícolas.

(estudiantes preparando el terreno)

Airear y mullir

Es necesario darle a la tierra un poco de aire. Los cultivos sólo pueden desarrollarse bien en un ambiente de buena aireación, donde la concentración de anhídrido carbónico alrededor de sus raíces es baja y la del oxígeno es alta.

Conviene remover la tierra entre 20 y 25 cm. de profundidad añadiendo previamente estiércol, compost, o cualquier otro fertilizante. Para el estiércol serán suficientes de 3 a 5 litros por cada metro cuadrado; es decir, entre tres y cuatro carretillas por parcela de 50 metros cuadrados. Para el resto de abonos lo mejor es seguir las instrucciones del fabricante.

Allanar

Consiste en dejar la tierra llana para la siembra y uno de los aspectos relevantes es eliminar los conglomerados de tierra compactada. Para deshacerlos hay que mojarlos abundantemente y dejarlos con humedad hasta el día siguiente, momento en que se desharán con facilidad pasando el reverso del rastrillo. Si hay que golpear, mejor hacerlo con la parte posterior de la azada.

La zona de cultivo debe quedar llana y la tierra con una textura suave y con el granulado de la tierra fino.

Abonado del terreno

La fertilización de la tierra es esencial y consiste en incorporar materia orgánica suficiente para la nutrición de las plantas, aunque también se pueden utilizar fertilizantes químicos comerciales. En el caso del estiércol, su asimilación por la planta no se iniciará hasta trascurridos de 14 a 18 meses desde su utilización. Mientras que los abonos minerales son de acción rápida y proporcionan a la planta los nutrientes para su completo desarrollo.

Por lo general se trata del esquema elaborado a partir de la copia de un modelo proveniente de la naturaleza o de la plasmación visual de un concepto proveniente de la imaginación. Se suele realizar a mano alzada, sin la ayuda de elementos técnicos

CROQUIS DEL TERRENO.

El croquis es una herramienta utilizada mayormente en el diseño. Se trata de un dibujo que muchas veces plasma la realidad de algún lugar o alguna idea que si proviene de la imaginación personal.

Suele ser en forma simplificada y con instrumentos de dibujo, aunque fácilmente también podría utilizarse a mano alzada y sin ningún tipo de instrumento geométrico. Sin embargo, si hay que tener una especie de reglas y consideraciones para hacer un croquis. El consejo principal es que se debe tener dominio del espacio geográfico y habilidad para el dibujo.

Luego de haber seleccionado y realizado  las labores culturales necesarias para la preparación del terreno, y teniendo en cuenta la distribución  del espacio para la siembra se procede a la elaboración de canteros para la siembra de ciclo corto.

 (croquis del terreno).

 ¿Qué es un cantero?

Luego de la selección del lote de terreno, cuyo tamaño debe estar de acuerdo con la demanda de los integrantes de la familia y al espacio disponible, se procede a limpiarlo retirando los desperdicios de una manera selectiva, como vidrios, metales, plásticos, piedras y otros, los cuales pueden interferir en las labores. Después se remueve el suelo, a unos 10 - 15 centímetros, hasta que quede El huerto completamente suelto. Si el suelo está muy pesado, con alto contenido de arcilla, es conveniente incorporar materia orgánica, como estiércol de ganado vacuno, caprino u otros, la cual esté lo suficientemente descompuesto, y aplicar 100 gramos de fertilizante de una fórmula completa (14-14-14; 12-24-12) por metro cuadrado de cantero, mezclándolo con el suelo.

Posteriormente, se hace el trazado de las melgas o canteros recordando que se deben orientar en sentido norte-sur. El ancho de los canteros no debe ser mayor de 1,20 metros para facilitar las labores, deben estar bien nivelados y con bordes de 5-10 centímetros para evitar el arrastre de las semillas por el agua de lluvia o riego, y así las plantas allí cultivadas reciben la mayor cantidad de sol, muy importante para la fotosíntesis

Implementos necesarios para la preparación del suelo en los canteros: escardillas, rastrillo y pico

Los elementos para preparar los canteros son: una pala recta, una laya, una estaca, piolín o hilo, rastrillo y cinta métrica. Colocaremos cuatro estacas formando un rectángulo, preferentemente de 80 centímetros de ancho por el largo que nos permita el terreno, aunque no más de 4 ó 5 metros. El largo debe estar de norte a sur.

Haremos el segundo tablón o cantero en forma paralela y a unos cincuenta centímetros de distancia, para que nos sirva de caminero. (Estas no son las medidas utilizadas en las huertas industriales y aun en las caseras; allí el cantero es más ancho y el caminero es más angosto. Lo preparamos así porque somos más pequeños y en mayor cantidad).

Marcado el primer cantero, comenzaremos por la cabecera. Con una pala recta abriremos un surco, de una palada de unos 25 centímetros de profundidad a todo lo ancho del cantero. La tierra sin voltear la sacaremos al camino. Ahora tomamos la pala (y si no la tenemos, usaremos la misma pala recta), la hundiremos o clavaremos a unos 5 ó 10 cm. de surco hecho, tomando como eje la superficie del suelo, estiraremos hacia nosotros, el mango de la pala, y luego excavando un poco más, empujaremos toda la pala hacia adelante con todo el pan de suelo. Así, la siguiente palada hasta completar el ancho del cantero. Luego se comienza de nuevo hasta terminar todo el cantero.

Al terminar nos quedará una zanja que la rellenaremos con la tierra sacada con el primer surco, cuidando de no voltearla. Terminado de airear y remover el suelo, sacaremos un poco de tierra de uno de los lados del caminero para cargarlo sobre los canteros de forma que quede una diferencia de altura de 20 centímetros.
Por último, con el rastrillo nivelaremos bien la superficie, procurando dejarla bien horizontal. Luego de un riego suave pero profundo, estará listo para recibir las semillas. Éstas las taparemos con una capa de compuesto o, mejor, de humus.

Tipos de canteros

- Levantados de corta duración (semipermanentes) con bordes de tierra, madera o piedras.

- Levantado permanente con bordes de bloque.

- Levantado tipo barbacoa.

- Tipo poceta, permite riego por inundación.Que es una barbacoa.

Las barbacoas  se definen como estructuras de forma rectangular, construidas de madera, concreto, poliuterano u otros materiales que puedan colocarse elevadas sobre pilotes o patas hasta aproximadamente un metro o directamente sobre el suelo. La selección del tipo de barbacoa a utilizar depende de la preferencia del productor, de la disponibilidad de materiales en para la construcción.

Tipos de hortalizas

Entre las características que presentan las hortalizas se encuentra la gran variabilidad de las especies del grupo, así como también sus órganos de consumo, los cuales representan también estructuras morfológicas diversas que, en algunos casos, son también bastante complejas. Por esta razón y por las implicancias biológicas y culturales que ello implica, es importante reconocer los órganos que se consumen en cada una de ellas.

Antes de sembrar, se debe considerar las necesidades de la familia, la duración del cultivo desde siembra hasta la cosecha, distancia de siembra y aportes nutricionales. En el Cuadro 3 se muestra una guía sobre estos aspectos.

Es importante considerar la adaptabilidad del cultivo a la zona donde se desarrolle el huerto; además de la calidad de la semilla que se utilice.

Construcción de canteros semipermanentes.

Una alternativa de producción familiar

Organo		Hortalizas
Raíz Tubérculo                              Tallo Bulbo                                       Hoja Pecíolo Inflorescencia Fruto inmaduro Fruto maduro Semilla inmadura                                       :		Betarraga, camote, nabo, pastinaca, rábano, raíz Picante, rutabaga, salsifí, zanahoria. Papa, topinambur Coliflor,  rábano, espárrago Ajo, cebolla, cebollino, chalota Acelga, achicoria, berro, berro de agua, ciboulette, cilantro, col crespa, chalota, diente de león, endibia, espinaca, hinojo, lechuga, perejil, puerro, radicchio, repollo, repollo chino, repollo de Bruselas. Apio, ruibarbo. Alcachofa, brócoli, coliflor. Ají, arveja china, chayote, choclo, lufa, okra, pepino, inmaduro pimiento, poroto verde, poroto pallar, zapallo, Italiano. Ají, alcayota, berenjena, melón, pepino dulce, Pimiento, sandía, tomate, zapallo. Arveja, haba, poroto granado, poroto lima, poroto pallar, soya verde.

Ubicación de las hortalizas en el huerto

En el grupo de hortalizas que se pueden sembrar en el huerto, existe mucha variabilidad, tanto en el tamaño de la planta como en el tamaño de la semilla, por lo que es recomendable hacer un pequeño programa de siembra

Ejemplos:

- El cebollín, cebolla, ajo, lechuga se deben colocar separadas para evitar la sombra de las especies de mayor tamaño.

- El rábano, cilantro, acelga deben estar en la parte central del cantero ya que son de ciclo corto.

- El quinchoncho, maíz dulce, ají dulce, berenjena, tomate son de ciclo largo y deben estar en la parte exterior.

Igualmente, debe haber una alternativa de hacer pequeños surcos en las periferias de la parcela para sembrar plantas rastreras, como: patilla, auyama, calabaza, debido a que son invasoras. De igual forma se debe tener en cuenta la siembra de plantas aromáticas intercaladas en los cultivos ya que esto permite evitar la proliferación de insectos que ataquen a las plantas hortícolas tal lo específica en el siguiente cuadro.

Modelo de huerto familiar distribución de los  cultivos

Celery	Ajo Porro.	Acelga	Jenjibre.	Tomillo
Maíz dulce	perejil	Albahaca	Menta-Hierba buena	Cebolla
Remolacha	Zanahoria	Pimentó	Cebollín	Sábila
Cilantro	Lechuga	Coliflor	Ají	Berenjena
Berenjena	Tomate	Espinaca	Malojillo	Eneldo

Distribución de las hortalizas en el huerto tomando en cuenta las medidas.

10,5 mts.	Maíz Cebollín Celery		Rabano cilantro Lechuga Cilantro	2 mts. entre hilera
	0,5 mts.
	Hierbabuena Berenjena Perejil	Plantas Medicinales	Tomate Perejil Vainita	2 mts. entre hilera
	0,5 mts.  entre hilera
	Parchita y lechoza		Acelga y vainita		2 mts. entre hilera
	0,5 mts.
	Auyama patilla  y melón		Auyama patilla y melón		semillero	3 mts.
					semillero

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Es necesario recordar que al diseñar la siembra de un huerto familiar, hay que incluir plantas medicinales, las cuales van a servir para aumentar la diversidad de especies cultivadas, así como también de repelente natural contra insectos-plaga y como una alternativa en la medicina preventiva y curativa familiar.  Se debe considerar que el huerto se cultiva en forma intensiva y no se debe sembrar el mismo tipo de hortalizas en el mismo sitio, por más de un ciclo.

Siembra

Posteriormente a la nivelación del suelo en los canteros, se procede a hacer pequeños surcos usando cualquier utensilio, como palo de escoba o una tabla; dichos surcos deben estar a la distancia y profundidad de acuerdo al cultivo a sembrar. Luego se colocan las semillas, tapándolas con aserrín, cáscara de arroz, polvillo o cualquier mezcla que impida el tapizado de la misma. En un principio se pueden colocar las semillas a chorro corrido y después, cuando tengan cierto tamaño, se entresacan y resiembran, si es el caso, a las distancias de acuerdo con el tipo de cultivo.

Cobertura

Luego de la siembra y hasta la germinación de las semillas, es recomendable cubrir los canteros con sacos de sisal, hojas de cambur, tamo de maíz u otro tipo de material, pero nunca con plástico.

Con esta práctica se logra mantener la humedad del suelo en el cantero por más tiempo y lo protege contra las lluvias fuertes, rayos solares y animales.

Riego

Si se realiza una buena nivelación del suelo, al construir los canteros, se está dando un paso importante en el uso eficiente del riego, al evitar el encharcamiento y arrastre de las semillas. Los riegos deben hacerse con regadera o manguera, pero siempre en forma de llovizna, con la finalidad de evitar el impacto del agua a las semillas o a las plantas. El primer riego se debe realizar inmediatamente al tapar las semillas, con una frecuencia diaria, mientras ocurre la germinación.

Fertilización

Una de las formas de aportar los nutrientes a las plantas cultivadas en el huerto es con la aplicación de 100 gramos por metro cuadrado de fertilizante químico, por ejemplo una fórmula completa (14-14- 14; 12-24-12; 8-16-8) o cualquier otro que contenga nitrógeno, fósforo y potasio, colocándolo y removiéndolo antes de realizar la nivelación del suelo en el cantero. En pleno desarrollo del cultivo, se recomienda aplicar 50 gramos de urea o 100 gramos de sulfato

disueltos en 10 litros de agua. El reabonamiento debe coincidir con el riego.

Sin embargo, la forma más recomendable de aplicar nutrientes a las plantas es mediante el uso de materia orgánica, la cual tiene las ventajas siguientes:

- Aumenta la capacidad de retención de humedad en suelos arenosos.

- Mejora la estructura del suelo.

- Suministra la mayoría de los nutrientes necesarios en la planta.

- Es más económicos.

- Ayuda a mantener la humedad.

- Facilita la preparación de los canteros.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.

Krarup H., C.; Konar E., P. 2005. Hortalizas [en línea]. ChileCEDICO.Consultado el 9 de octubre de 2005.Disponible en: http://www.uc.cl/sw_educ/hortalizas/html/